Салат Айсберг - це щільний округлий качан масою близько кілограма або навіть більше. Великі, хвилясті, хрусткі листя зеленувато-білястого кольору з дрібнозубчастими краями дуже соковиті і солодкі.

Цінується за тривалий термін зберігання (в холодильнику - до трьох тижнів і більше). Його можна використовувати як основу для будь-якого салату, гарнір, додавати до закусок і сендвичам. 

Айсберг дуже багатий фолієвою кислотою, яка регулює обмін речовин, роботу нервової системи і мозку. У салаті міститься майже добова норма вітаміну В9, а також велика кількість вітамінів А і С, кальцію і заліза. Крім того, натрію в ньому в його складі на 60% більше, ніж калію, що важливо при дотриманні деяких дієт. Нормалізує обмін речовин, підвищує рівень гемоглобіну в крові, знижує відкладення солей, сприяє регулюванню водного обміну і стимулює виведення холестерину з організму, допомагає при ожирінні і діабеті.